Posted in Kuliner on June 19, 2007 | Leave a Comment »
Bahan
1 kg ikan tenggiri
3/4 kg tepung sagu
garam
penyedap
air
Bahan cuka :
cabe rawit merah dan hijau
gula merah
bawang putih
ebi
garam
asam jawa/cuka putih
penyedap
air
Cara membuat
bersihkan ikan buang semua tulangnya kemudian haluskan daging ikan dan campur dengan air
campurkan air dengan tepung sagu, aduk sampai rata dan jangan terlalu lama agar pempek tidak keras
bentuk sesuai keinginan, untuk pempek kapal selam isi dengan telur
rebus dalam [...]
Posted in Kuliner on June 19, 2007 | Leave a Comment »
Bahan
10 buah cabai merah.
1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
2 sdt terasi, sangrai.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
2 sdm gula merah.
Garam secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.
Cara membuat
Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
Cabe [...]
