Feeds:
Posts
Comments

Archive for June 19th, 2007

Pempek Palembang

Bahan

1 kg ikan tenggiri
3/4 kg tepung sagu
garam
penyedap
air

Bahan cuka :

cabe rawit merah dan hijau
gula merah
bawang putih
ebi
garam
asam jawa/cuka putih
penyedap
air

Cara membuat

bersihkan ikan buang semua tulangnya kemudian haluskan daging ikan dan campur dengan air
campurkan air dengan tepung sagu, aduk sampai rata dan jangan terlalu lama agar pempek tidak keras
bentuk sesuai keinginan, untuk pempek kapal selam isi dengan telur
rebus dalam [...]

Read Full Post »

Sambal Bajak

Bahan

10 buah cabai merah.
1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
2 sdt terasi, sangrai.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
2 sdm gula merah.
Garam secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat

Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
Cabe [...]

Read Full Post »